ハードボイルドのごとく

　スペシャルラーメン「特製芳醇中華そば　醤油」。
　天王町にある麺屋　龍壽（りゅうじゅ）さんでの極みの１杯です。　

　昨日の「鴨江　びぎ屋」さんに引き続き新店舗開拓です。

　こちらのお店も知人に紹介された１軒です。
　このところ新規店に行ってなかったのでワクワクして出掛けました。

　やはり券売機を購入するスタイル。
　初めて行くお店は何を注文しようか迷います。

　いつもの自分ルールに従って一番人気のメニューを頼みました。

　昨日と同じく３種類のチャーシューと煮卵が入ったラーメン。

　特製芳醇中華そば　醤油（９５０円）。

　カウンター6席と、ボックス席1卓のこじんまりとしたお店

　ＯＰＥＮキッチンなので店主が作る様が良く見えます。
　１杯分づつのスープを鍋で温めるスタイルは、　
　「麺屋さすけ」、「独眼流」、「麺屋やまもと」と同じ作り方です。

　美味しいお店には共通点があります。
　　・ビジュアルが素晴らしく美しいこと。
　　・驚くほど丁寧に作っているということ。
　　・こだわりの厳選された素材を使っていること。
　　・器に個性があるということ。

　１杯１杯丁寧に作っているのが良く分かります。
　美味しいラーメンを作るためには愛情が必要ですね。