ハードボイルドのごとく

　独特なビジュアルのラーメンです。
　一昨年、静岡本店が突然店仕舞いをしてしまった≪イタリア軒≫さん。

　知り合いに教えられて藤枝にあるイタリア軒さんに行きました。

　外観は普通の民家と違わないので知らないと通り過ぎてしまいそうです。

　注文したのは本店でいつも頼んでいた「手打ち味噌ラーメン（８５０円）」。

　カウンター７席だけのお店をワンオペで営業していました。
　静岡本店が閉店した後に１度だけ清水のお店に出掛けて頂きました。

　店主の手があいた時に話しかけました。

　それによると、
　静岡本店は実家で弟さんが継いでやっていたそうです。
　そして清水にあるイタリア軒はお弟子さんによるお店とのこと。
　お兄さんは１７～１８年前に帰って来て藤枝店をＯＰＥＮさせたそうです。
　
　お肉などの原材料にお金をかけているので、
　他では味わえないチャーシューは、自慢のひとつとの事です。
　その言葉通り、トロトロのチャーシューはメチャ旨でした！！

　近くに行った時には、また寄ろうと思います。